2 - A.O.C. ET CAHIER DES CHARGES.
L' Appellation d' Origine Contrôlée date de 1997.
Le Cahier des Charges impose:
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une distance de plantation à respecter |
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de tailler les arbres au minimum tous les 2 ans |
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une production de 8000 Kg maximum/hectare |
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une limitation géographique: de Fontvieille à Aureille. |
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4 variétés retenues. |
La bouture de l' olivier s' effectue sous: "brouillard", en serre, ce qui consiste à vaporiser de l'eau sur les boutures afin d' éviter le dessèchement et favoriser l' enracinement.
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